midye baklava tarifi ne demek?

Midye Baklava Tarifi

Midye baklava, geleneksel Türk tatlısı baklava'nın farklı bir yorumudur. Şekli midyeye benzediği için bu ismi almıştır. İşte temel bir midye baklava tarifi:

Malzemeler:

• Yufka: İnce baklavalık yufka (genellikle 40 kat)
• İç Harcı:
  • Antep Fıstığı (çekilmiş)
  • Ceviz (çekilmiş) (isteğe bağlı)
• Şerbet:
  • Şeker
  • Su
  • Limon Suyu
• Aralar İçin:
  • Tereyağı (eritilmiş)
  • Sıvı Yağ

Hazırlanışı:

1. Şerbeti Hazırlama: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
2. Yufkaları Hazırlama: Yufkaları üst üste serin ve ortadan ikiye kesin. Her bir parçayı tekrar ikiye kesin.
3. İç Harcı Yerleştirme: Her bir yufka parçasının üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün. Üzerine bir kat daha yufka koyup tekrar yağlayın. Bolca çekilmiş antep fıstığı serpiştirin.
4. Şekil Verme: Yufkanın bir ucundan başlayarak sıkıca rulo yapın. Ruloyu ortasından büzerek midye şeklini verin.
5. Pişirme: Midye baklavaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
6. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için bekleyin.

Püf Noktaları:

• Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
• Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok koyu, ne de çok sulu olmalı.
• Baklava sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.
• İç harcında damak zevkinize göre farklı kuruyemişler kullanabilirsiniz.
• Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, kontrollü pişirin.